World Food Day 2024| Karan Tacker: मैं एक बेहतरीन कुक और फूड क्रिटिक हूं
10/16/2024
विश्व खाद्य दिवस के खास अवसर पर HT सिटी के साथ एक विशेष शूट में, करण टेकर ने अपने खाने के प्रति प्यार, अपनी गर्लफ्रेंड के लिए खाना बनाना सीखने और कैसे खाना उनके परिवार को जोड़ता है, इस पर बात की।
एक पंजाबी होने के नाते, खाने के प्रति प्रेम करण टेकर के लिए स्वाभाविक है। इतना कि शूट के व्यस्त दिन में भी, अभिनेता घर के बने खाने का भरपूर आनंद लेते हैं और विश्व खाद्य दिवस के मौके पर हमें भी उसी का स्वाद चखाते हैं। "मेरी खाने के साथ प्रेम कहानी मेरी मां की वजह से शुरू हुई। मेरा स्वाद उनके द्वारा बनाए गए स्वादिष्ट खाने से आया, जिसे बचपन में मैंने खूब खाया। वही मेरा सामान्य बेंचमार्क बन गया, और वह बहुत ऊंचा है क्योंकि मेरी मां एक शानदार कुक हैं। आज भी जब मैं इंस्टाग्राम पर घर के बने खाने की स्टोरीज़ डालता हूं, तो मेरे दोस्त मुझसे कहते हैं कि उन्हें खाने पर बुलाऊं," करण बताते हैं।
दुनिया भर में यात्रा कर चुके करण ने हर तरह के व्यंजन चखे हैं, लेकिन उनका पसंदीदा हमेशा घर का बना आरामदायक खाना ही रहता है। "मेरा कम्फर्ट फूड है पीली दाल जिसमें करी पत्ता और राय का तड़का, आलू गोभी, पालक और घर का बना चिकन। जब भी मैं शूटिंग के बाद घर लौटता हूं, यही मेरी पहली थाली होती है। मुझे उस तड़के की खुशबू बहुत पसंद है। मैं पालक को अलग तरीके से बनाता हूं, इसे मेथी के साथ पीसता हूं और फिर इसे घी में लहसुन के तड़के में डालता हूं," वह साझा करते हैं।
अपने पाक-कौशल का जिक्र करते हुए, करण मानते हैं कि वह एक बेहतरीन कुक हैं: "मैंने इसे अपनी मां से सीखा है। मैं एक बहुत अच्छा फूड क्रिटिक भी बन गया हूं। मैं कुछ खाकर बता सकता हूं कि उसमें क्या-क्या डाला गया है और किस चीज़ की कमी है। मैं अपनी मां का सबसे अच्छा दोस्त हूं क्योंकि हम बस साथ बैठकर रेसिपीज़ और दिन के खाने को दिलचस्प बनाने के बारे में चर्चा करते हैं।" सिर्फ उनकी मां ही नहीं, बल्कि करण के पिता भी उनके कुकिंग टीचर रहे हैं। "मेरे पापा ने मुझे 'सनी साइड अप' बनाना सिखाया। मैंने यह अपनी गर्लफ्रेंड के लिए सीखा था, क्योंकि मैं बहुत प्यार में था, और किसी के लिए खाना बनाना एक खूबसूरत एहसास होता है। दरअसल, मैंने अच्छी चाय बनाना भी अपने पापा से सीखा है। वो भी मैं अपनी गर्लफ्रेंड के लिए ही बनाता था," करण मुस्कुराते हुए कहते हैं।
बातचीत के दौरान करण राजमा चावल खाते हैं, और पहले निवाले के साथ ही वह भावुक हो जाते हैं। "जब मैं छोटा था, तो मेरे माता-पिता हमेशा काम में व्यस्त रहते थे। लेकिन रविवार को, मां चोले और राजमा बनाती थीं, और मेरे पापा इसे पैक करके हमें जुहू बीच पर पिकनिक के लिए ले जाते थे। सिर्फ मैं, मेरी बहन और मेरे माता-पिता होते थे। जब हम बड़े हो रहे थे, तो यही हमारा आउटिंग होता था और मेरे माता-पिता इसे एक समृद्ध अनुभव बनाते थे क्योंकि हम एक परिवार के रूप में प्यार में समृद्ध थे। जब भी मैं चोले या राजमा का पहला निवाला लेता हूं, तो उसके साथ एक खुशबू आती है, जो मुझे मेरे बचपन में ले जाती है," करण बताते हैं।
खाने के प्रति अपने प्रेम की इस बातचीत का आनंद लेते हुए, करण इस बात को स्वीकार करते हैं कि हर दिन खाने का आनंद लेना एक विशेषाधिकार है। "मुझे लगता है कि खाना एक विशेषाधिकार है। हम दुनिया के उन कुछ लोगों में से हैं, जो शायद खाने के बारे में इंटरव्यू कर सकते हैं। मैं हमेशा इस बात के लिए आभारी हूं कि हमें यह विलासिता प्राप्त है कि हम जब चाहें, जो चाहें और जितनी बार चाहें खा सकते हैं। दुनिया में बहुत सारे लोग ऐसे हैं जिन्हें दिन में एक बार भी खाना नहीं मिल पाता। यही वह दुर्भाग्यपूर्ण सच्चाई है जिसमें हम जी रहे हैं। इसलिए जब मैं खा रहा होता हूं, तो मैं जो भी खाता हूं, उसका भरपूर आनंद लेने की कोशिश करता हूं, बजाय इसके कि मैं जल्दबाजी में खा लूं," करण अपनी बात समाप्त करते हैं।
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